直島旅館「ろ霞」

2021/09/11 18:05


調理スタッフ募集のお知らせです。これから一緒にろ霞をつくっていただけるスタッフを募集しています。募集要項をご覧いただき、ぜひご応募いただければ幸いです。

【ろ霞 調理場 募集要項】

 

施設

『ろ霞』は、現代アートの島として世界的に有名な直島の中心・本村まで徒歩 2 分の好立地に位置し、全室スイートの露天風呂付き客室を備えた本格旅館です。館内には新進気鋭の若手アーティストの作品を展示し、和 のおもてなしと、アートと寄り添うディープな時間を過ごして頂ける体験を提供いたします。

 

■仕事内容

特別に美味しい、瀬戸内の魚を独自スタイルの寿司コースで愉しむ

「美味しい、美しい」の向こう側の料理を生み出します

瀬戸内の魚が特別に美味しいことは、日本料理好きにはよく知られた話です。瀬戸内の魚料理の美味しさをもっと多くの人に楽しんでもらいたいと、『ろ霞』では「牡蠣」や 「寿司」を中心に、嗜好を凝らした一品を提供いたします。

京都で腕を磨いた二人の料理人が中心となり、瀬戸内の魚料理をメインに使った会席料理と寿司コースを組み合わせた独自のスタイルのコース料理と、その日の美味しい食材を 使ったアラカルトメニューも提供いたします。

調理スタッフは食材管理、仕込み、調理、盛り付けなど調理全般の仕事です。さらに、非日常の世界を料理で演出することができる、新しいアイデアを提案して頂くことができれば嬉しいです。

自分の個性や持ち味、仲間とのチームワークを活かして、お客様に幸せになって頂ける『ろ霞』独自の料理を私たちと一緒に創っていきましょう!

 

■求める人財

若手の方や、料理の仕事が初めての方も大歓迎です。調理師資格がなくてもかまいません。

もし、資格や経験があれば、存分に活かしてください。

料理人に憧れて一流の料理人を目指したいという方や、料理の腕はすでに一人前、自分の力を社会に役立てたいという方は、ぜひ、一度面接を応募してください。


■勤務時間 (正社員)

① 7:00~22:00 (休憩7時間)

② 11:00~23:00 (休憩4時間)

 

※①②シフトの交代制

※休暇:一か月で6日休み


■給与 (正社員)

月給 180,000円~300,000円 ※経験・能力考慮の上決定致します


■福利厚生 (正社員)

・各種社会保険完備

・昇級あり(随時)

・賞与あり(年二回)

・報奨金制度

・役職手当

・リーダー手当

・能力手当

・社員寮完備

・板前のつくるまかないあり

・制服貸与

・食事会

・健康診断

・ステップアップトレーニング

・半年に2回、リフレッシュ休暇(5連休)あり

・館内売店の商品を社員割にて購入可

・宿泊や食事が社員割にて利用可 


 

■アルバイト(調理補助)  勤務時間・給与・待遇

7:00~22:00

 

※週2、3日~OK。 1日3、4時間~OK

※土日、祝日できる方は大歓迎

※時給850円~

 

制服貸与

板前の作るまかないあり

各種社会保険完備 (勤務日数・時間による)

館内売店の商品を社員割にて購入可能

宿泊や食事が社員割にて利用可能


■応募方法

メールでのご応募: info@kifunosato.com

もしくはTEL: 0868-72-1523(A&C株式会社 採用担当宛)